La table du Haut Jardin, élégante et raffinée, empreinte de simplicité.
Les Chefs, Didier et Luc Masson, père et fils, Maîtres des lieux et « Maître Restaurateur », ont a cœur de ravir vos papilles.
En utilisant plantes, fruits et légumes provenant du jardin de Luc, cultivé en « Permaculture », champignons de nos montagnes ainsi que des produits frais et fais maison. Le tout agrémenté d’un service de qualité.
En hiver, venez découvrir la carte des chefs au coin de la cheminée à l’âtre, et en été nos grandes salades estivales dans le jardin arboré.
Petits crus locaux
Parmi les vins proposés, vous pourrez découvrir au Haut Jardin des apéritifs et alcools locaux : petits crus à la groseille, aux sureaux ou aux pissenlits, Crillon des Vosges (vin à la rhubarbe), liqueur de mirabelle…
Des menus variés
Plusieurs menus attisent les papilles : de 26,90 € pour le ‘Menu Campagnard’ et de 31 € à 56 € pour la ‘Suggestion gastronomique’ des Chefs Masson, père et fils Maîtres restaurateurs. On peut y trouver par exemple :
– Truite crue salée au bourgeons de sapin, salade de queue d’écrevisses, gambas snackées 19€80
– Tulipe de champignons des bois, oeuf poché et mesclun de salade à l’huile de noisette 16€50
– Velouté de potirons du jardin à la noisette, dés de foie gras confit au sirop poivre Timut, girofle 15€80
– Cailles des Vosges aux raisins, raviole de cèpes au sarrasin et confit de raisin, purée de butternut à l’huile de noix 22€
Le mot du Chef
– Quels sont les ingrédients qui font l’originalité et la qualité de votre cuisine ?
– Je dirais que c’est l’utilisation d’essences, de plantes et le côté « terroir ».
– Un « truc » de Chef, à confier aux profanes de la cuisine ?
– Ne pas forcément suivre une recette à la lettre car c’est là que les bonnes idées peuvent survenir.
Brunch Déjeuner ou dîner insolite…
Un véritable plaisir des sens et du corps, mêlant gourmandise et bien-être.
A s’offrir à deux ; un instant de sérénité dans un havre de paix situé au coeur des Vosges, en Lorraine. Découvrez la cuisine du terroir revisitée par le Chef Didier MASSON, Maître Restaurateur, dans votre espace bien-être juste pour vous 2, profitez-en durant 3h00 (de 12h00 à 15h00 OU de 19h00 à 22h00).
Brunch dans l’espace bien-être en privatif avec aménagement paysager intimiste et salon de jardin.
Votre espace bien-être privé est équipé: d’un jacuzzi, douche et wc, coin salon musique et lumière d’ambiance
Pour 2 personnes en toute intimité, du dimanche au vendredi, hors samedi
• 2h de détente dans l’espace bien-être, en toute intimité (à définir lors de votre réservation) : 107 €
• Journée : de 10h30 à 17h30 du dimanche au vendredi uniquement : 199 €
• Avec assiette brunch + 2 desserts + 2 verres de vin : 249 €
NOUVEAU : Tellement nature…
Une idée originale pour un hébergement insolite 4 étoiles : un concept unique dans la région. En effet le Haut Jardin est un lieu de dégustation et de détente : tables et chaises longues réparties sur le terrain arboré de l’auberge, et aussi d’innovation ! En plus des chambres, sur les 3 hectares du parc, les chalets du Haut Jardin, avec chacun leur jaccuzi privé sur terrasse intimiste.
Après avoir profité d’un bon repas à l’auberge, vous pouvez passer la nuit dans le confort douillet et l’ambiance cocooning du chalet hôtel et vous prélasser dans le jacuzzi installé sur la terrasse. Au petit matin : prenez votre petit-déjeuner en chambre ou rejoignez le buffet gourmand dans le restaurant !
Les chalets hôtel peuvent aussi bien recevoir un couple qu’une famille. Pour les familles, le Chalet « Rondin » avec ses 53 m² et son aménagement en duplex est idéal, il comprend deux chambres (l’une avec grand lit et l’autre avec lits jumeaux).
Je Découvre les Perles du Jardin
BONUS : En cadeau pour vous, la recette du Chef !
